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就地過年吃點啥?這種食品徹底火了!

發布日期:2021-02-13  來源:央視財經   瀏覽次數:176

中國食品網訊

春節假期,在“就地過年”號召下,不少年輕人獨自留在就業地過年。想輕松吃上一碗熱氣騰騰的餃子,速凍食品無疑是最好的選擇。記者在走訪中發現,速凍食品是不少消費者購買年貨時的重要一項。同時,一些速凍食品企業也正為“就地過年”忙得熱火朝天。


“就地過年”催化零食類消費

速凍食品產銷兩旺

春節前,記者在北京一家超市發現,在速凍食品區域,不少消費者正在精挑細選準備帶回家的產品。

記者發現,除了一些傳統的速凍食品老品牌,今年,越來越多的老字號餐飲品牌增加了速凍食品零售。東來順的羊肉餃子、狗不理的包子、避風塘的燒麥等等,形式五花八門。

某超市冷凍品采購負責人?趙寧:今年很多人留京過年,不是所有人都會包餃子的。最近速凍食品銷量每天都在增長,因為其實日常餃子的需求也很大。


另一方面,由于春節需求量集中上漲,生產端也面臨著不小的備貨壓力,不少速凍食品廠延長了生產周期,滿負荷運轉應對春節需求。

某速凍食品企業電商運營總經理?閆舉建:春節節日市場持續時間長,跨度大。速凍食品的消費需求高漲,產品銷量增長了50%。


數據顯示,截止到2020年底,中國速凍食品市場規模超過了1500億元,預計2025年,中國速凍食品市場規模將近3500億元。
消費需求倒逼產品升級高端速凍食品主打年輕市場
在大家印象里,速凍食品大多數是湯圓、水餃等米面制品,只能滿足饑餓的胃,卻滿足不了吃好的心。為了讓大家吃好,一些高品質的速凍食品也迎來了發展機遇。

來自山東的于文博,去年開始涉足速凍水餃生產。他主打的手工海鮮餃子,最大的特點就是不需要下鍋煮,微波爐短短幾分鐘,就可以吃到熱氣騰騰的水餃。于文博告訴記者,從今年開始,訂貨量大了不少。由于合作的線下商超增加了訂單,他加急從工廠調來了一批貨。


某品牌微波水餃創始人?于文博:開年以后,整個市場的速凍食品需求增長非常明顯。消費的年輕人,因為確實工作非常繁忙,需要在家里可以快速享受美食。對好吃的、方便的產品,消費者是愿意買單的。


除了追求方便快捷,“吃得好”也成為時下的消費新需求。干貝、松茸、黑豬肉等等高級食材,也開始走進餃子的懷抱。一些高端水餃,即便價格比傳統水餃高出不少,也能贏得部分消費者的喜歡。


業績看漲

速凍食品市場潛力被看好

速凍食品產銷兩旺,再加上春節來臨,速凍食品、方便食品等需求增加,近期,食品板塊公司業績普遍上漲。從已披露年報業績預告中看到,不少速凍食品企業利潤均有大幅增長。

去年,業績增幅領銜的海欣食品已預告,2020年凈利潤同比增長將超996%,最大幅度可達1288.91%。而速凍食品龍頭三全食品也預計,2020年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為7.26億元-7.92億元,與上年同期相比增長230%—260%。同時,主打肉糜類的安井食品,預計2020年度凈利潤約為6億元,與上年同期相比增加約2.27億元,增幅為60.86%。

華創證券研究所所長 大消費首席分析師 董廣陽:這個行業,一方面,家庭端市場還會持續增長。另外一方面是業務端或餐飲端的市場,因為隨著廚師以及廚房用地成本提高,這塊越來越需要工業化的速凍食品來提供。所以速凍食品行業,我們認為還有很大的成長空間,當然成長速度不會特別快。


數據顯示,近5年來,我國速凍食品相關企業年注冊增速一直保持在15%以上。僅2020年,全年新增超過1.2萬家速凍食品相關企業。


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