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重慶檢出18批次不合格食品 涉及食品添加劑、微生物污染等問題

發布日期:2021-02-15  來源:重慶市市場監督管理局   瀏覽次數:270

中國食品網訊

2月9日,重慶市市場監督管理局公布一期食品抽檢信息,該局組織抽檢餅干餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品蛋制品淀粉淀粉制品豆制品方便食品蜂產品糕點酒類糧食加工品、肉制品乳制品食鹽食用農產品蔬菜制品等25類食品1394批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1376批次,不合格樣品18批次。
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  8批次樣品檢出食品添加劑問題
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  不合格樣品中,有8批次樣品檢出食品添加劑問題。其中,有2批次樣品檢出胭脂紅不符合食品安全國家標準規定,分別為:開州區佳購副食銷售經營部銷售的、標稱廣東維美果園食品有限公司生產的半梅;忠縣郭氏面館銷售的鹵鴨爪。
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  胭脂紅及其鋁色淀是一種人工合成的食用著色劑,其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)的要求執行,該標準規定胭脂紅及其鋁色淀在蜜餞涼果中的最大使用量為0.05g/kg。
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  還有,奉節縣羅霞米粉店銷售的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。
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  食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑(明礬),其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨,加入后使油炸面制品更蓬松。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定,油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經傳導。此外,鋁在體內積蓄會增加腎的負擔,對腎臟造成傷害。
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  還有5批次不合格樣品為:石柱土家族自治縣群蘭干貨經營部銷售的綠豆面檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;江北區宏翔餐料行銷售的、標稱永川市永來調味品廠監制、重慶市華永食品有限公司生產的土壇豆豉檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合產品標簽標示要求;江津區金麥匯食品超市銷售的豌豆粉絲檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定;大足區紅高粱食品店銷售的高粱白酒檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定;沙坪壩區舒星瑜糧油副食經營店銷售的、標稱四川御康農業科技有限公司生產的鄉村土菜油(菜籽油)檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
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  2批次樣品檢出微生物污染問題
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  不合格樣品中,有2批次樣品檢出微生物污染問題,分別為:江北區渝味軒食品經營店銷售的、標稱重慶縉云食品有限公司生產的怪味胡豆檢出菌落總數不符合產品執行標準要求;大渡口區跳蹬鎮伏牛溪周文紅副食店銷售的、標稱重慶三不加食品有限公司委托江蘇鮮迪食品有限公司生產的食味鮮雞精調味料檢出菌落總數不符合產品執行標準要求。
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  菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,可能會引起食用者嘔吐、腹瀉癥狀,對人體健康有一定影響。
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  4批次樣品檢出農獸藥殘留問題
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  不合格樣品中,有4批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中,重慶市九龍坡區中梁山半山一村69號疊彩西城綜合市場194、195號攤位徐建安銷售的、來自勇益屠宰場動物產品加工廠的三黃雞檢出磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定;重慶市合川區合陽辦合州市場西區40號鄭祥華銷售的、來自勇益屠宰場動物產品加工廠的雞腿檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定。
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  根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定,所有食品動物(產蛋期禁用)中磺胺類(總量)應不超過100μg/kg;尼卡巴嗪在雞的肌肉中的最大殘留限量為200μg/kg。
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  還有,銅梁區弟兄蔬菜批發部銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定。
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  氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑,具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)規定,氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
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  另外,璧山區佳靖老火鍋店銷售的鹵鴨翅根(鹵鴨肉)檢出氯霉素不符合國家相關規定。
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  氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業農村部公告 第250號)中規定,氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。
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  除上述產品外,還有4批次樣品檢出其他指標不合格,分別為:沙坪壩區富港百貨超市銷售的標稱四川福冠食品有限公司生產的蒸蛋糕(香橙味)、萬州區五橋佳佳副食店銷售的標稱四川福冠食品有限公司生產的芯片蒸蛋糕(藍莓味)檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;重慶市潼南區華堂商貿有限公司銷售的、標稱桂林萬鑫食品有限公司生產的蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規定;黔江區鴻隆超市銷售的、標稱重慶幺洋農業綜合開發有限公司生產的菜籽油(分裝)檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定。
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  所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。

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